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 Recette-Salami au chocolat

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Date d'inscription : 25/04/2018

MessageSujet: Recette-Salami au chocolat   Sam 10 Nov - 11:40

Recette-Salami au chocolat



Préparation : 15mn
Repos : 2h

Ingrédients :
200g de chocolat lait/noisettes
60g de noisettes (ou d'amandes)
60g de sablés bretons
1 pincée de sel fin
Sucre glace

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie). Torréfier les graines à la poêle. Couper les sablés en petits cubes. Concasser les graines. Mélanger tous ces ingrédients, ajouter le sel. Étaler une double épaisseur de film étirable sur le plan de travail, et verser la préparation. Rouler le tout en serrant les extrémités et en donnant une forme de saucisson. C'est l'étape la plus délicate: attention aux fuites de chocolat si le film n'est pas assez «étanche»! Éviter aussi les bulles d'air à l'intérieur, cela rendrait les tranches moins uniformes. Placer au frigo et laisser durcir (environ 2h). Retirer le film transparent et rouler le saucisson dans du sucre glace. Laisser à température ambiante avant de découper quelques tranches, et de savourer à n'importe quel moment de la journée.
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